Берем 2 скумбрии. Очищаем от внутренностей, отрезаем го лову у рыбы. Вырезаем все плавнички. Сейчас еще фото покажу как делаю.
Удаляем хребет и все косточки. Отрезаем оставшиеся плавники. Теперь делаем надрезы «ёлочкой» по бокам с интервалом 1-1,5 см.
Выкладываем рыбу кожей вверх на противень, застеленный бумагой или смазанный растительным маслом.
И разворачиваем надрезанные полоски вертикально. Приготовим смесь специй. Для этого смешиваем в небольшой мисочке:
1 чайную ложку кориандра, четверть столовой ложки соли, 1 чайную ложку паприки, пол чайной ложки перца и 2 столовых ложки растительного масла.
Все хорошо перемешиваем. И хорошо промазываем этой смесью все рыбу. Ставим противень в духовку при температуре 180С и запекаем 20 минут.
Ура, запеченная в духовке #скумбрия готова! Приятного аппетита вам и вашим родным! Балуйте семью почаще!
Рецепт
♦ 2 скумбрии
♦ 1 ч.л. кориандра
♦ 1/4 ст.л. соли
♦ 1 ч.л. паприки
♦ 1/2 ч.л. перца
♦ 2 ст.л. растительного масла
♦ лимон
🔥В духовку при 180С на 20 минут
