Привет, друзья! После праздников сложно удивить своих домочадцев: «То не хотим, то не будем, надоело….» Да и в холодильнике после пиршеств- не густо.
Уххх! А ты, мать, думай сама чем нас кормить)) Есть картофель и одно куриное филе, к счастью есть яйца и мука… Придумала… Филе нарезаю на кусочки, чем больше, тем лучше. Немного отбиваю и выкладываю в миску.
Соль, перец, немного специй к курице. Перемешиваю и отставляю в сторону на 15 минут, чтобы немного промариновались. Этим временем займусь картофелем…
В чашу блендера нарезаю картофель, лук и измельчаю в кашицу.
К измельченным овощам добавляю яйца, муку, соль, перец и зелень, если есть. Всё хорошо перемешиваю.
Вот, что получилось…
На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываю картофельное тесто, как на оладьи.
Сверху кусочки курицы…
И прикрываю картофельной смесью…
Обжариваю под крышкой, с двух сторон по 7-10 минут. Нагрев чуть ниже среднего.
Готовые картофельные пирожки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подаю с кетчупом. На мой взгляд со сметаной будет идеально, но её нет))
Получается очень вкусно! Не похоже ни на что, попробуйте приготовить. С начинкой можно экспериментировать: колбаса, сыр, рыба. Быстро, вкусно, сытно и мои довольны.
РЕЦЕПТ:
-Картофель — 700 гр. ( уже очищенный)
-Куриное филе — 250 гр.
-Лук — 1 крупная
-Мука — 2-3 ст.л.
-Яйцо — 2 шт.
-Зелень — 10 гр.
-Специи к курице — 1 ч.л.
-Соль- по вкусу.
-Перец — по вкусу.
-Растительное масло — для жарки.
Более подробный рецепт можно посмотреть здесь, вам понравится, уверенна!
