Все мы знаем технологию приготовления макаронных изделий. Без их отваривания в подсоленной воде с последующим откидыванием на дуршлаг в этом деле никак не обойтись!
Только вот результат не всегда оправдывает наши ожидания. Частенько макароны развариваются или слипаются друг с другом в ком.
Чтобы избежать подобных неприятностей, продвинутые хозяйки уже давно придумали альтернативный способ приготовления макарон.
Он позволяет получить вкусное аппетитное блюдо без варки и манипуляций с дуршлагом. Этой полезной информацией я и поделюсь с вами сегодня.
Как приготовить макаронные изделия без варки?
Как бы странно это ни звучало, но макароны (а также рожки, ракушки, вермишель) можно приготовить прямо на сковороде. И отваривать их не придется! В результате же получится очень вкусный гарнир, рассыпчатый, имеющий аппетитный вид.
Продвинутые хозяйки (и я не исключение) готовят макаронные изделия без варки так:
1. Ставят сковороду на огонь. Наливают немного растительного масла (1-2 ст. л.). Дают ему хорошенько разогреться.
2. Насыпают в масло немного специй по вкусу. Обжаривают их полминутки. Я обычно добавляю готовую смесь специй – «К шашлыку» или «К мясу» (примерно 1/2 ч. л.). Получается очень аппетитно и ароматно! Вы же можете добавить карри, паприку и все, что нравится лично вам.
3. Насыпают на сковороду макаронные изделия. Мыть их или обдавать кипятком перед этим не требуется.
4. Обжаривают макароны в течение 5-7 минут, постоянно их помешивая. Огонь на конфорке при этом должен быть средний.
5. Когда макароны зарумянятся, заливают их водой (на 180 г макаронных изделий берут 350 мл воды).
6. После закипания воды добавляют немножко соли и перца. Перемешивают содержимое сковороды. Накрывают ее крышкой, а огонь уменьшают. Готовят макаронные изделия до тех пор, пока жидкость на сковороде полностью не испарится, а сами макарошки не станут мягкими.
Вот и вся премудрость! Всего 15 минут — и вы получите отличное блюдо. Подавайте его к столу горячим. Можете полить макароны кетчупом или сливочным соусом, посыпать сырной стружкой или порезанным небольшими кусочками плавленым сыром.
Аналогичным образом вы можете приготовить и макароны с овощами. Вместо специй отправьте в разогретое растительное масло мелко нарезанную луковицу и чеснок. Слегка их обжарьте. Отправьте к ним нарезанные кусочками помидоры. Потушите их минут 5.
Добавьте к ним томатный соус, немного соли, сахара и специй. Насыпьте туда же сухие макароны. Хорошенько перемешайте и готовьте их под крышкой 15-20 минут.
Как видите, можно запросто обойтись без варки макаронных изделий, если готовить их прямо на сковороде. Добавляйте в свой кулинарный арсенал этот способ приготовления гарнира и поделитесь им с подругами.
